AT Beiried portioniert Dry-Aged

ab 17,84 

59,47  / 1000 g

In Österreich als Beiried, international auch bekannt unter Entrecote, Striploin, Rumpsteak oder Lendenstück. Einfach zu erkennen am deutlich sichtbaren Fettrand, welcher das Fleisch gut gegen Austrocknung schützt, sowohl beim Reife- als auch beim Garprozess.
Also unbedingt oben lassen & nicht wegschneiden.

Durch die Dry-Aged Methode ist der Fleischgeschmack noch intensiver und beeindruckender.

Unsere empfohlene Garstufe ist Medium bzw. Medium-Rare

➢ Wird aus dem hinteren Viertel vom Rücken des Rindes geschnitten.

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Bei der aufwän­digen Dry-Aging-Methode lassen wir die Produkte in unseren Reiferäumen unter optimalen Bedin­gungen an der Luft reifen.
Dieses Produkt wurde mindestens 35 Tage trocken gereift.

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Beschreibung

FLEISCH AUS ÖSTERREICH

 

Zubereitungsart: zum Kurzbraten oder als Braten geeignet

 

Lagertemperatur:+2 bis +4°C

 

Vor dem Verzehr durcherhitzen

 

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht

1000g, 300g, 500g

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