AT Denver Cut

Der Denver Cut wird aus dem sogenannten Kruspelspitz des Rindes geschnitten. Er ist im Gegensatz zu Teres Major & Vegas Cut um einiges größer, noch intensiver im Eigengeschmack, stärker marmoriert, aber auch etwas grobfasriger. Auch hier empfiehlt es sich das Steak im Ganzen scharf anzubraten & bei niedriger, indirekter Hitze bis zum gewünschten Garpunkt fertig zu grillen. Der Denver Cut eignet sich auch als perfekte Alternative zur Beiried für kalt aufgeschnittenes Roastbeef.