Bio Club Steak Dry-Aged

Das Bio Club Steak, oder auch Strip Steak, hat eine große Ähnlichkeit mit dem heißbegehrtem T-Bone Steak. Für Anfänger am Grill können wir diesen Cut nur empfehlen. Anders als beim T-Bone Steak muss man hier nur auf ein Fleischteil achten- und zwar auf die Beiried. Diese liegt am Knochen, welcher für einen aromatischen Geschmack und eine optimale Saftigkeit sorgt.

Unsere empfohlene Garstufe ist Medium bzw. Medium-Rare.

.➢ Wird aus dem hintern Viertel vom Rücken des Rindes geschnitten.