Picanha Steak Dry-Aged

Beim Picanha handelt es sich um ein Steak aus dem Tafelspitz. Wenn Sie gedacht haben dieser eignet sich nur zum Schmoren oder Kochen dann müssen Sie es unbedingt einmal ausprobieren. Picanha ist ein brasilianisches Nationalgericht, auf Grund seiner schönen Fettabdeckung, seiner feinen Faserung & dem intermuskulären Fett wird dieses Steak besonders saftig & aromatisch. Unsere empfohlene Garstufe ist Medium bzw. Medium Rare, auf keinen Fall durchbraten & wichtig – vor dem Servieren noch etwas rasten lassen.