Beschreibung
FLEISCH AUS ÖSTERREICH
Lagertemperatur:+2 bis +4°C
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Das Brisket, ist ein Zuschnitt aus dem vorderen & mittleren Teil der Rinderbrust. Die Charakteristik ist als eher grobfasrig, intermuskulär kaum durchzogen anzusehen, zu dem sehr saftig & von hervorragenden Eigengeschmack. Das Brisket erfordert längere Garzeiten, am Besten zum Sieden, Schmoren oder indirektem Grillen wie etwa auf einem Smoker.
Lagertemperatur:+2 bis +4°C
Vor dem Verzehr durcherhitzen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Gewicht | 2000g, 3000g, 4000g |
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