AT Hinteres Ausgelöstes Kalbin portioniert

Das hintere Ausgelöste, liegend zwischen Hals & Rostbraten. Auch
bekannt als falscher Rostbraten bzw. Fehlrippe zeichnet es sich als
besonders vielseitig verwendbar aus. Mürbe Fleischfasern, gleichmäßig
mit Fett durchwachsen eignet sich dieses Teilstück sowohl zum Dünsten,
Braten, aber auch zum Grillen. Ein Rinderbraten aus dem Hinteren
ausgelösten wird besonders zart & saftig.

➢ Liegt im vorderen Viertel hinter dem Hals (vor dem Rostbraten)