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Für unser Lammragout schneiden wir ausschließlich das Fleisch von der Lammkeule, genau genommen vom Oberschenkelknochen – der sogenannten Lammkeule Femur. Dieses eignet sich perfekt zum Dünsten & Schmoren, für ein herzhaftes Ragout, einem Eintopf bzw. Gulasch.
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