Beschreibung
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Die Schweinskarreerose ist im Gegensatz zum „normalen“ Schweinskarree ausschließlich vom sogenannten kurzen Karree geschnitten & wird zusätzlich noch aus dem Fett gelöst, die Kette, das fetteste Teil des Karrees fällt somit komplett weg. Es ist somit eines der magersten Zuschnitte des Schweines, geeignet zum Braten, Grillen oder auch Backen. Gerne verwendet für sogenannte Minuten Steaks.
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