Bio Beiried portioniert Dry-Aged

ab 16,80 

56,00  / 1000 g

Die Bio Beiried, oder auch Entrecote, Striploin oder Rumpsteak genannt, ist durch den deutlichen Fettrand leicht erkennbar. Dieser sollte unbedingt bei der Zubereitung oben bleiben. So wird das Fleisch vor dem Austrocknen geschützt & bekommt einen hervorragenden Geschmack, der durch dry-aging noch intensiver und ausgeprägter hervorkommt.

Unsere empfohlene Garstufe ist Medium bzw. Medium-Rare

➢ Wird aus dem hinteren Viertel vom Rücken des Rindes geschnitten.

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Bei der aufwän­digen Dry-Aging-Methode lassen wir die Produkte in unseren Reiferäumen unter optimalen Bedin­gungen an der Luft reifen.
Dieses Produkt wurde mindestens 35 Tage trocken gereift.

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Beschreibung

FLEISCH AUS ÖSTERREICH

 

Zubereitungsart: Kurzbraten oder als Braten geeignet

 

Lagertemperatur:+2 bis +4°C

 

Vor dem Verzehr durcherhitzen

 

Zusätzliche Information

Gewicht

1000g, 300g, 500g

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