Beschreibung
FLEISCH AUS ÖSTERREICH
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Für unsere Koteletts vom Kalb schneiden wir schöne Tranchen von der sogenannten Kalbskrone, auch Karree oder einfach nur Rücken genannt. Diese zeichnet sich durch seine schöne Fettmarmorierung, seine feine Faserung & hervorragenden Eigengeschmack aus. Dadurch, dass das Kotelett mit Knochen geschnitten wird bleibt es beim Braten oder Grillen schön saftig, unsere empfohlene Garstufe ist medium bzw. medium rare. Zum Würzen verwenden Sie bitte ausschließlich frisch gemahlenen Pfeffer & Salz.
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