AT Beiried portioniert Dry-Aged

14,96 49,85 

In Österreich als Beiried, international auch bekannt unter Entrecote,
Striploin, Rumpsteak oder Lendenstück. Einfach zu erkennen am
deutlich sichtbaren Fettrand, welcher das Fleisch gut gegen
Austrocknung schützt, sowohl beim Reife- als auch beim Garprozess.
Also unbedingt oben lassen & nicht wegschneiden.
Unsere empfohlene Garstufe ist Medium bzw. Medium-Rare

➢ Wird aus dem hinteren Viertel vom Rücken des Rindes geschnitten.

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Bei der aufwän­digen Dry-Aging-Methode lassen wir die Produkte in unseren Reiferäumen unter optimalen Bedin­gungen an der Luft reifen.
Dieses Produkt wurde mindestens 35 Tage trocken gereift.

Artikelnummer: 46083-0 Kategorien: , , Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Zubereitungsart: zum Kurzbraten oder als Braten geeignet

 

Lagertemperatur:+2 bis +4°C

 

Vor dem Verzehr durcherhitzen

 

 

Zusätzliche Information

Gewicht

300g, 500g

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